Il piacere di riscoprire i sapori genuini della cucina umbra in un monumento nazionale. Il ristorante più antico dell'Umbria, dispone sia di ampi saloni che di salette appartate dove poter gustare le nostre raffinate portate. Piatti indimenticabili da mangiare in una armonia quasi surreale: tagliolini al tartufo nero, zuppa di farro, risotto alla castellana con tartufo, tagliatelle al cinghiale, tagliata al sagrantino, ottima selezione di etichette di vini umbri e italiani.